En långfredag

 
Jag är en riktig högtidsmänniska som lever efter filosofin att allt som går att firas ska firas. Jag älskar att ställa till, äta god mat och pynta halva huset, förutom när det kommer till påsk. Påskpynt kan vara något av det värsta jag vet, kycklingar och fjädrar står mig upp i halsen varje år och de hålls strikt bannlysta från mina rum. Jag är mycket medveten om att man kan tona ner det hela och göra egna varianter på påskpyntet, men att se förpackningar med gula kycklingar i varje butik får mig att må illa och ta avstånd från allt vad påskpynt heter. Vilken löjlig sak, skrattretande nästan, men så är det. 
 
 
Med det sagt tycker jag ändå det är skönt med påsk. Att få koppla av en långhelg, samla släkten och äta god mat. Umgås med vänner. Mitt påskfirande började imorse med en långfrukost bestående av havregrynsgröt med banan och blåbär, det bästa jag vet för tillfället. 
 
 
En kopp te och en bok med det hela så har ni receptet på en perfekt start på långfredagen. Inga måsten, ingen stress. Att sitta hur länge man vill. Perfekt som sagt.

Havregrynsgröt

 
Havregrynsgröt har då aldrig varit en favorit hos mig, speciellt inte till frukost, tvärtom faktiskt. Hade någon frågat om jag vill ha havregrynsgröt för en månad sen hade jag svarat nej tack utan att ens överväga det.
 
 
Men så bestämde jag mig av någon anledning att koka gröt till frukost en dag och ,oh my, var det gott ändå! Med blåbär och mjölk var det en match made in heaven. 
 
 
Imorse fick ett päron göra blåbären sällskap också, tror bestämt jag har en ny favoritfrukost! 

American bananapancakes

 
Att bananplättar är något utav en favorit hos mig kommer väl knappast som någon nyhet, en period åt jag dessa löjligt ofta, till både frukost och lunch. Nu har det emellertid gått en bra stund sedan jag hade ett riktigt sug efter dessa plättar, tills jag här en morgon knappt kunde tänka på något annat än plättar.
 
 
Oftast brukar jag göra dem på endast en banan och ett ägg, men denna gång hade jag i lite havregryn, fiber husk och bakpulver för att få de lite mer som american pancakes. Och så gott det blev!
 
 
Toppade med krusbärssylten och kokosflingor, ett vinnande koncept.

American bananapancakes
 
1 banan
1 ägg
1msk havregryn
1msk fiber husk
1tsk bakpulver
 
Mixa alla ingredienser, stek i kokosolja och servera med din favorit topping!

Tidigare inlägg Nyare inlägg