Kyckling och svamp risotto

Okej, nu ska ni få ett av de godaste recpeten jag vet, är ni redo?
Du behöver:
- 400g strimlad kyckling
- Kycklingbuljong
- Champinjoner (ca 5st)
- Rödlök
- Risottoris
- Vittvin
 
Gör så här:
1. Koka upp 1 tärning buljong och håll den varm på svag värme.
2. Hacka halva löken (eller hela om du är rödlöksfantast), smält lite smör i en kastrull och sätt i löken och 2dl ris.
2. När riset fått lite färg häller du över buljongen. Koka på svag värme.
3. Skiva champinjonerna. Stek kycklingen och krydda med valfria kryddor. Häll sedan i svamparna. När svamparna fått färg ska du hälla över riset som borde ha kokat i sig buljongen.
4. Häll på det vita vinet så att det täcker risotton och låt stå på svag värme i ca 10min.
 
Voilà så har du kyckling och svamp risotto!

Skorpan

Nu kära bloggvänner, nu ska ni se hit för här kommer sommarens bästa tips! Om ni nångång känner er riktigt sugna på något gott, eller bara vill umgås med vännerna ska ni hoppa in i bilen och köra iväg till jeppis. Där finns ett litet bageri och café med namnet Skorpan.
Hallå, huuur snyggt är det inte här?!
Ja, ni ser, dog hundra snygghetsdöden hundra gånger om ungefär när vi gick in här.
Förutom att man kan sitta i finaste cafét med nybakat bröd eller bullar, så kan man även sitta ute på gården en solig sommardag och smaska på deras hemgjorda glass (ja, ni läste rätt, hemgjord glass!). Det sistnämnda gjorde vi idag, jag hade hallonsorbet och citronsorbet och himlars så gott det var. Kan faktiskt säga, med handen på hjärtat, att detta var i klass med B&J´s, då förstår ni hur gott det var!
 
Det var mitt tips till er som är sugna på något annorlunda, så har ni vägarna förbi här i österbotten är detta stället ni ska fika på!

Midsommaren som varit

Enligt väderleksrapporten skulle det regna under helgen och inte skulle vi ha så många plusgrader heller, men det visade sig att vi fick solsolsol, blåsigt javisst men om man satt i lä kunde det vara riktigt varmt.
Till kvällen blev det kräftskiva, mmmm....mums!
Efter kräftskivan sprang vi av lite överloppsenergi av de minsta barnen för att fortsätta med myskväll. 
Efter att ha bevittnat solnedgången kröp vi till kojs och vaknade när treåringen i huset tyckte att det allt var dags att stiga upp när klockan nästan är elva. 
Vi hängde på stranden och kände på vattnet, brrrr så kallt, 12 grader, ändå vågade några doppa sig.
Vi fick fika bestående av äppelpaj och vaniljsås, jordgubar med vispgräde och choklad samt rosa, fluffiga marränger.
Ett övergivet fågelbo hittades brevid villan, med fyra små och prickiga ägg i.
Söndagen var dock inte lika solig, det regnade och var dimmigt och kyligt, men vad gör väl det när man har bra sällskap och god mat? 
 
Lite så har min midsommar sett ut, lördagkväll bjöd på lite äventyr runt om i stan, men då fick kameran stanna hemma tyvärr. En himla bra helg!

Tidigare inlägg Nyare inlägg